Sirope de Gulupa y Panela

Una receta hecha por Trash Tiki que usa las semillas y la pulpa que quedan en el colador después de hacer jugo de gulupa.

Sirope de Gulupa y Panela

Equipos

  • Licuadora
  • Cambro u Otra Recipiente
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Gramera
  • Colador o chinois


Ingredientes

  • 8 gulupas (maracuyás pequeñas)
  • 200g panela (escogimos una panela dorada en Paloquemao. En los Estados Unidos, los mercados Latin@s a veces tienen panela, también conocido como piloncillo)

Instrucciones


Cortar las gulupas a la mitad y usar la cuchara para sacar la pulpa y ponerla en la licuadora.
Licuarla y filtrar con el colador.

Transferir la pulpa con semillas que queda en el colador a tu Cambro o recipiente.
El jugo colado puede ser usado en las Gomitas de Gulupa.

Partir los 200g de panela en trozos pequeños, agregarla a la pulpa con semillas, y dejarla reposar durante la noche.
El siguiente dia, agregar 200ml de agua caliente, mezclar hasta que se disuelva la panela, y colar.


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