Porque No Hubo Más Mujeres En Los Bares Clásicos

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Has escuchado de Ada Coleman? Sus visitantes la llamaron  “Coley”. En 1903, ella fue la primera mujer jefe de bar en el American Bar at the Savoy. Su maestría mezclando cócteles y su personalidad aportaron al bar el prestigio que todavía disfruta. Cuando ella se retiró, no menos de cinco diarios escribieron artículos sobre su impacto en el gremio de los bares en Londres.

Estaba leyendo sobre “Coley” cuando encontré una biografía de ella en un sitio de coctelería Mexicana que comienza con las palabras: “Quizá sea extraño escuchar que una mujer haya desarrollado un papel fundamental en la historia de la coctelería” …

A mí, me parece extraño que gente esté aún escribiendo esta mierda misoginista.

El Día de la Mujer me pareció un buen momento para resaltar : la razón por la que no ves más bartenders mujeres en la historia no es porque las mujeres no son capaces. Es porque mujeres estuvieron excluidas sistemáticamente de los bares y otros aspectos de la vida pública.

1851: Jerry Thomas Abre Su Primer Bar En Nueva York

Mujeres estadounidenses no pueden votar. No tienen permitido abrir cuentas en un banco. En la mayoría de los estados, las mujeres casadas no tienen derecho a la propiedad, guardar sus ingresos o firmar contratos. Ninguna de las universidades públicas permiten mujeres. Las primeras leyes contra la violencia doméstica no estarían ratificadas por 20 años más. La violación en el matrimonio fue legal por 120 años más.

1889: El American Bar at the Savoy Abre En Londres

Mujeres en el Reino Unido no pueden votar ni abrir cuentas en un banco. Tienen prohibido trabajar en varias profesiones y tener cargos públicos. Los bares pueden negar servicio a las mujeres durante los siguientes 95 años.

1912: El Libro del Bar de Hoffman House Está Publicado

Hace cinco años, la escritora y feminista Harriot Stanton Blatch y su amiga Hettie Wright Graham habían intentado comer en el jardín del techo al Hoffman House. Cuando se sentaron, el mesero preguntó si había algún hombre acompañandolas, y cuando dijeron que no, él les pidió que se fueran.

Blatch buscó el administrador, el cual dijo  “Lo siento, pero son las reglas de la casa, y no podemos hacer excepciones en su aplicación. Lo hacemos para proteger damas como ustedes. Lo hacemos para bloquear mujeres objetables; mujeres del tipo que no te gustarían tener cenando al lado suyo.”

Harriot Stanton Blatch respondió, “Nunca me han molestado las mujeres objetables. Cuando he estado molesta, ha estado por los hombres. Imagino que no hacen ningún esfuerzo similar para bloquear hombres objetables.”

Blatch demandó y perdió el caso, pero su demanda impulsó la creación de leyes contra la discriminación en Nueva York.

El Hoffman House cerró sus puertas en 1915.

1924: El Club de Cantinero, El Primer Gremio De Bartenders, Se Forma En Cuba

Las mujeres Cubanas no pueden votar. Si un hombre Cubano ve a una mujer de su familia involucrada con un hombre que no es su esposo, él puede matarlos a ambos sin estar considerado ante la ley como un homicida.

1927: El Libro Barflies Y Cocktails Está Publicado

Las mujeres no pueden participar en un jurado, a pesar de tener el derecho de votar, en 27 estados en EEUU.

1946: Ernest Hemingway Está Bebiendo Daiquiris En El Bar Legendario La Floridita En Cuba

Mientras tanto, más que la mitad de los estados en  EEUU prohíben a las mujeres trabajar en los bares.

Michigan ratifica una ley que proscribe mujeres de trabajar o ser dueñas de un bar si no son la “esposa o hija de un dueño hombre”.

Valentine Goesaert y otras 27 bartenders mujeres y dueñas de bares demandan para anular la ley y pierdan el proceso. Un diario escribe sobre dicha demanda: “Quien quiere la misma mano que mece la cuna mezclando whisky sours?”

En otras partes del EEUU, las mujeres no pueden entrar a un bar sin un acompañante masculino, incluyendo al legendario Waldorf-Astoria. Otros bares tienen una entrada adicional para mujeres solas, basado en la presunción que son putas.

1978: El Bar Dry Martini Abre En Barcelona, Spain

Hace solo 3 años, en 1975, las mujeres españolas ganaron el derecho de tener un empleo, viajar o tener propiedades sin permiso de su esposo (permiso marital). Ellas no van a poder iniciar procedimientos judiciales sin permiso marital hasta el año de 1980.

2005: Audrey Saunders Abre Pegu Club En Nueva York

Colombia, Guatemala, Brasil, India, Grecia y varios otros países todavía no tienen leyes comprehensivas contra la violencia doméstica. La mutilación genital femenina está legal en más que 30 países.

NO OLVIDEMOS LAS MUJERES CUYAS NOMBRES NO SABEMOS

que trabajaron en bares, que hicieron cerveza, que esclavizaron en las fincas de caña, que hicieron descubrimientos científicos que fueron acreditados a otros, que lucharon para estudiar, que pelearon para su independencia, que fueron y son encarcelados y golpeados, muertos de hambre y asesinados por nuestros derechos.

FELIZ DÍA DE LA MUJER

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