Cocteleando en Bogotá
Ahora que las ginebras son producidas mundialmente, hay mil variaciones en sabor y estilo. Como el alcohol base de la ginebra es neutro, las diferencias más marcadas vienen en la selección y el tratamiento de los botánicos que identifican cada ginebra. Como no hay ni Old Tom ni Plymouth ni genever aca en Colombia (ayudame!), … Continue reading Los Botánicos Que Identifican Cada Ginebra
La ginebra es inusual entre los destilados no endulzados porque deriva su sabor no de su materia prima ni su proceso de añejamiento (o aditivos que simulan el sabor de añejamiento), sino de los botánicos usados en su elaboración. Como un perfume, los botánicos de las ginebras son escogidos para crear un equilibrio aromático entre … Continue reading Los Botánicos de las Ginebras
[Article in English] En los últimos 10 años, medidas tomadas por los gobiernos de Finlandia y Suecia y los aficionados de los rones han mostrado que muchos rones tienen mucho azúcar. Mucho. El azúcar no puede pasar por el proceso de destilación, entonces estos azúcares deben ser agregados al ron después de destilar. La revelación de … Continue reading Azúcar Agregado En Rones